PHỞ BÒ XÀO SỐT BẮC GIANG
Phở bò xào sốt là một món ăn mà nếu đến Bắc Giang mọi người nhất định phải thử nhé! Bắc Giang vốn dĩ không phải là địa điểm du lịch, khâu marketing nhìn chung cũng kém nên đa phần giỏi lắm thì mọi người biết được tới vải thiều Lục Ngạn hay mì gạo Chũ.
Tuy nhiên, ở Bắc Giang có rất nhiều món ăn ngon mà phở sốt vang là một trong số những món đỉnh của đỉnh. Phải nói rằng ở Hà Nội cũng có phở sốt vang, nhưng nếu so chất lượng chung với phở sốt vang Bắc Giang thì hông bằng đâu bé ơi! Đây không phải nhận xét chủ quan của riêng cá nhân mình đâu, mà rất nhiều bạn bè của mình nói như vậy đó! (Dĩ nhiên, đồ ăn liên quan đến trải nghiệm vị giác mang tính cá nhân, mỗi người một khẩu vị, một sở thích nên nói chung cũng hông mạnh miệng khẳng định chắc nịch được, cơ mà có cơ hội ghé Bắc Giang các bạn cứ thử nhá!).
Phở sốt vang ở Bắc Giang ngoài phiên bản original truyền thống thì còn có phiên bản bò xào sốt – tức là vẫn ăn cùng nước sốt vang, nhưng topping thay bò sốt vang truyền thống bằng bò tươi xào mềm vừa tới, ăn sẽ đậm đà và thơm hơn.
Có hai hàng mình ăn và khá ưng đó là phở Thảo nằm ở đường Thánh Thiên, p.Lê Lợi và phở Yên ở khu Đồng Cửa mới, p.Lê Lợi luôn. Số bao nhiêu thì tạm thời tôi không nhớ nên tôi sẽ update sau.
Phở Yên thì ngon hơn, nhiều hơn và giá cũng mắc hơn (50k/bát). Đặc biệt ở đây có măng chua ăn kèm cực đỉnh: giòn, chua ngọt vừa phải.
Phở Thảo mềm hơn: 40k/bát nhưng dĩ nhiên ít thịt hơn :)))
Trong hình là bát phở bò xào sốt có thêm tim cật ăn ở Yên.
